Cookies

COOKIES AL CIOCCOLATO AL LATTE

Ingredienti:

• 350 g farina 00
• 225 g di burro 
• 112 g g zucchero di canna (io ho usato il moscovado)
• 170 g zucchero
• 1 cucchiaino aroma di vaniglia
• 1 cucchiaino bicarbonato
• 1 cucchiaino sale
• 135 g uova
• 100 g cioccolato al latte in chicchi
• 200 g cioccolato al latte in tavoletta

Preparazione:

Prima di tutto sciogliere il burro (nel microonde o a bagnomaria) e farlo raffreddare a temperatura ambiente.

Mescolare farina, sale e bicarbonato.

Unire al burro fuso a temperatura ambiente gli zuccheri, mescolare ed aggiungere le uova e la vaniglia. Unire la farina e mescolare fino a che non diventa un composto omogeneo.

Tagliare a pezzetti il cioccolato ed unite i 2 tipi di cioccolato all'impasto.

Coprire con pellicola e metterlo nel frigo per almeno un ora.

Preriscaldare il forno a 170°.

Formare quindi delle palline (io ho usato un porzionatore per gelato) e metterle su carta forno ben distanziate, perché cucinando i biscotti si allargano.

Cucinare nel forno caldo per 12 minuti circa.

Lasciare raffreddare bene prima di mangiarli.

Potete usare un solo tipo di zucchero, o zucchero di canna semplice, usare cioccolato fondente della percentuale che preferite, qui dipende molto dai gusti e da quello che si ha in casa.

Buon appetito!!!

Cornetti di sfoglia velocissimi

Superveloci e superbuoni. Non saranno bellissimi ma vi posso assicurare che sono alla portata di chiunque e vi possono risolvere il problema merenda in pochi attimi.

Ingredienti

• 2 sfoglie rettangolari
• Nutella q.b.
• Nocciolina di burro

Preparazione

Preriscaldare il forno a 180°.

Srotolate la pasta sfoglia ed unire i 2 fogli dal lato corto sovrapponendoli di un paio di cm.

Schiacciare bene la parte sovrapposta con le dita, magari passando anche sopra con il mattarello.

Spalmare la Nutella, io faccio 6 strisce distanziate tra loro, nel verso lungo della sfoglia.

Se volete a questo punto spennellate con la nocciolina di burro fuso le parti non coperte della Nutella, per far aderire meglio la sfoglia.

Arrotolate ben bene, dalla parte corta formando un cilindro. Pressatelo come fosse "un mattarello".

A questo punto tagliate il cilindro ottenuto in 6 parti, adagiatele sulla carta forno e con il manico di un mestolo di legno schiacciatele nel mezzo, in modo parallelo al taglio.

Infornate a 180° per 30 minuti o fino a doratura. 

Appena sfornate lasciate riposare. Dopo una mezz'oretta saranno pronte da mangiare, se le muovete prima dalla placca fate attenzione, sono molto fragile appena cotte.

Potete variare il ripieno, usare marmellata, sciroppo fatto con zucchero e limone, o lasciarli vuoti, a voi la scelta.

Buon appetito!!

Ciambella morbidissima alle mele

Ciambella morbidissima alle mele

Scusate le foto, devo ancora imparare, ma vi assicuro che questa torta vi piacerà sicuramente. E' morbida, aiutatemi a dire morbida, M O R B I D A da morire!!
L'ho trovata su Pinterest, e mi ha subito conquistata.

Ingredienti

• 250 g farina
• 50 g fecola di patate
• 3 uova
• 250 ml panna da montare (anche a lunga conservazione)
• 200 g zucchero
• 4 mele golden o renette
• 1 bustina vanillina
• 1 bustina lievito per dolci
• succo di mezzo limone

Preparazione

Preriscaldare il forno a 180°.

Sbucciare le mele, tagliate una mela e mezza a fettine sottili l'altra parte tagliatela a cubetti piccini, condirle con il succo di mezzo limone e un cucchiaio di zucchero.

Setacciate farina e lievito assieme.

In una ciotola mettere le uova con lo zucchero e montarle fino a che non sono belle spumose, per dieci minuti.

Aggiungere la fecola di patate, la panna e poi la farina pian piano, mescolando dall'alto verso il basso.

Unite la mela a cubetti ben scolata dal liquido.

Imburrate ed infarinate uno stampo da ciambella, versate dentro il composto e disponete sopra le fettine di mele ben scolate, disponendole lungo tutto il raggio della ciambella.

Infornare per circa 45 minuti, fate la prova stecchino per vedere se è cotta.

Toglierlo dallo stampo solo dopo averlo fatto raffreddare ben bene, perché essendo molto morbido potrebbe rompersi. Spolverare con zucchero a velo.

Buon appetito!!!