Ciambella morbidissima alle mele
Scusate le foto, devo ancora imparare, ma vi assicuro che questa torta vi piacerà sicuramente. E' morbida, aiutatemi a dire morbida, M O R B I D A da morire!!
L'ho trovata su Pinterest, e mi ha subito conquistata.
Ingredienti
- 250 g farina
- 50 g fecola di patate
- 3 uova
- 250 ml panna da montare (anche a lunga conservazione)
- 200 g zucchero
- 4 mele golden o renette
- 1 bustina vanillina
- 1 bustina lievito per dolci
- succo di mezzo limone
Preparazione
Preriscaldare il forno a 180°.
Sbucciare le mele, tagliate una mela e mezza a fettine sottili l'altra parte tagliatela a cubetti piccini, condirle con il succo di mezzo limone e un cucchiaio di zucchero.
Setacciate farina e lievito assieme.
In una ciotola mettere le uova con lo zucchero e montarle fino a che non sono belle spumose, per dieci minuti.
Aggiungere la fecola di patate, la panna e poi la farina pian piano, mescolando dall'alto verso il basso.
Unite la mela a cubetti ben scolata dal liquido.
Imburrate ed infarinate uno stampo da ciambella, versate dentro il composto e disponete sopra le fettine di mele ben scolate, disponendole lungo tutto il raggio della ciambella.
Infornare per circa 45 minuti, fate la prova stecchino per vedere se è cotta.
Toglierlo dallo stampo solo dopo averlo fatto raffreddare ben bene, perché essendo molto morbido potrebbe rompersi. Spolverare con zucchero a velo.
Buon appetito!!!
