Ciambella morbidissima alle mele

Ciambella morbidissima alle mele

Scusate le foto, devo ancora imparare, ma vi assicuro che questa torta vi piacerà sicuramente. E' morbida, aiutatemi a dire morbida, M O R B I D A da morire!!
L'ho trovata su Pinterest, e mi ha subito conquistata.

Ingredienti

• 250 g farina
• 50 g fecola di patate
• 3 uova
• 250 ml panna da montare (anche a lunga conservazione)
• 200 g zucchero
• 4 mele golden o renette
• 1 bustina vanillina
• 1 bustina lievito per dolci
• succo di mezzo limone

Preparazione

Preriscaldare il forno a 180°.

Sbucciare le mele, tagliate una mela e mezza a fettine sottili l'altra parte tagliatela a cubetti piccini, condirle con il succo di mezzo limone e un cucchiaio di zucchero.

Setacciate farina e lievito assieme.

In una ciotola mettere le uova con lo zucchero e montarle fino a che non sono belle spumose, per dieci minuti.

Aggiungere la fecola di patate, la panna e poi la farina pian piano, mescolando dall'alto verso il basso.

Unite la mela a cubetti ben scolata dal liquido.

Imburrate ed infarinate uno stampo da ciambella, versate dentro il composto e disponete sopra le fettine di mele ben scolate, disponendole lungo tutto il raggio della ciambella.

Infornare per circa 45 minuti, fate la prova stecchino per vedere se è cotta.

Toglierlo dallo stampo solo dopo averlo fatto raffreddare ben bene, perché essendo molto morbido potrebbe rompersi. Spolverare con zucchero a velo.

Buon appetito!!!