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COOKIES AL CIOCCOLATO AL LATTE

Ingredienti:

• 350 g farina 00
• 225 g di burro 
• 112 g g zucchero di canna (io ho usato il moscovado)
• 170 g zucchero
• 1 cucchiaino aroma di vaniglia
• 1 cucchiaino bicarbonato
• 1 cucchiaino sale
• 135 g uova
• 100 g cioccolato al latte in chicchi
• 200 g cioccolato al latte in tavoletta

Preparazione:

Prima di tutto sciogliere il burro (nel microonde o a bagnomaria) e farlo raffreddare a temperatura ambiente.

Mescolare farina, sale e bicarbonato.

Unire al burro fuso a temperatura ambiente gli zuccheri, mescolare ed aggiungere le uova e la vaniglia. Unire la farina e mescolare fino a che non diventa un composto omogeneo.

Tagliare a pezzetti il cioccolato ed unite i 2 tipi di cioccolato all'impasto.

Coprire con pellicola e metterlo nel frigo per almeno un ora.

Preriscaldare il forno a 170°.

Formare quindi delle palline (io ho usato un porzionatore per gelato) e metterle su carta forno ben distanziate, perché cucinando i biscotti si allargano.

Cucinare nel forno caldo per 12 minuti circa.

Lasciare raffreddare bene prima di mangiarli.

Potete usare un solo tipo di zucchero, o zucchero di canna semplice, usare cioccolato fondente della percentuale che preferite, qui dipende molto dai gusti e da quello che si ha in casa.

Buon appetito!!!